- Natürlicher Grün-/Grauschimmel, typisch aus der Auvergne
- Die Salami aus der Auvergne hat eine zartweiche Textur, einen leichten Knoblauchgeschmack , die Schnittscheiben sind rot bis dunkelrot. Ein typisch-deftiger Geschmack für Liebhaber von charaktervollen Produkten.